उद्योग बातम्या

निर्जल सायट्रिक ऍसिड, रासायनिक सूत्र C6H8O7, एक रंगहीन क्रिस्टलीय घन आहे. ही एक पांढरी स्फटिक पावडर आहे जी सौम्य परिस्थितीत (सामान्यतः सौम्य उष्णता आणि दाब), पाण्यात विरघळणारी आणि आम्लयुक्त असते.

ऑप्टिकल ब्राइटनर्स (OBAs), ज्याला फ्लोरोसेंट व्हाईटनिंग एजंट (FWAs) म्हणूनही ओळखले जाते, हे कापड, कागद, डिटर्जंट आणि इतर सामग्रीचे स्वरूप वाढविण्यासाठी वापरले जाणारे रासायनिक संयुगे आहेत.

अन्न उद्योगात, सोडियम पायरोफॉस्फेट हे एक महत्त्वाचे खाद्यपदार्थ आहे, जे प्रामुख्याने ओलावा टिकवून ठेवणारे, खमीर करणारे एजंट, आम्लता नियामक आणि स्टॅबिलायझर म्हणून वापरले जाते. हे पाणी टिकवून ठेवण्यासाठी आणि अन्नाची चव प्रभावीपणे सुधारू शकते, अन्न मऊ आणि अधिक स्वादिष्ट बनवू शकते.

1. हे सायट्रिक ऍसिड निर्जल एक पांढरा अर्धपारदर्शक क्रिस्टल किंवा पावडर आहे. हे गंधहीन असून चवीला आंबट आहे. शीत द्रावणातून स्फटिकीकृत सायट्रिक ऍसिडमध्ये पाण्याचा 1 रेणू असतो आणि कोरड्या हवेत ते निर्जल बनते किंवा 40-50 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम होते.